resep membuat mayonaise yang simple dan mudah di buat di rumah

https://ilmuculinary.blogspot.co.id/

Hai guys.... Kali ini ilmu kuliner akan membagikan resep "membuat mayonaise yang simple dan mudah di buat di rumah".

Nah, sebelum saya akan membagikan resep dan cara membuatnya, mungkin ada yang belum tahu mayonaise itu untuk apa????
Mayonaise biasanya di gunakan dalam campuran salad, salad buah, olesan roti atau sandwich, dan mayonaise juga biasanya di olah kembali menjadi beberapa dressing seperti : caesar dresing, tar - tar dressing ,dll.
Itulah ulasan singkat mengenai Mayonaise. oke...langsung saja, bahan - bahan yang harus di siapkan sebagai berikut :

https://ilmuculinary.blogspot.co.id/

1. Salad Oil.             400ml
2. Kuning Telur.       1 pcs
3. Air Dingin.           25ml
4. Yellow Mustard.   1sendok teh
5. Lemon Juice.        1/4 pcs

Cara pembuatanya sangatlah mudah,langsung saja :
1. Kocok kuning telur, mustard, lemon juice. secara merata.

2. Tuangkan salad oil sedikit demi sedikit, sambil tetap di kocok.
perhatikan pada saat menuang minyak, karena kuning telur sangat rentan pecah apabila si minyak terlalu banyak, di tuangkan sebelum si kuning telur menyatu dengan sempurna.

3. Usahakan kita tetap menjaga kecepatan kocokan , dan jumlah minyak yang di tuangakn harus sedikit demi sedikit.

4. Setelah 400ml salad oil habis dan mayonaise mengembang dengan sempurna, tambahkan air dingin agar teksturnya lebih lembut.

5. Terakhir tinggal di tambahkan garam dan merica secukupnya. selamat mencoba teman - teman,
Bagaimana mudahkan membuat mayonaise????

NOTE :
Namun ada beberapa hal yang harus di perhatikan dalam pembuatan mayonaise, jika minyak dan kuning telur terlihat berpisah atau tidak menyatu. itu tandanya si mayonaise pecah, apa yang harus kita lakukan??
Coba tambahkan air dingin sedikit saja, setelah itu di kocok.
jika masih pecah, kita gunakan kuning telur kembali, dan ulangi cara pembuatan dari awal dengan menggunakan mayonaise yang sudah pecah tadi, jika berhasil menyatu maka anda bisa melanjutkannya dengan menambah salad oil sisanya tadi.

Satu hal lagi, jika kita sudah terbiasa membuat mayonaise. hukum yang admin pelajari dulu kala pas masih sekolah, dimana dalam pembuatan mayonaise tersebut kita harus mengocok telur secara konsisten atau dengan arah yang tidak berubah - ubah. Tidak akan berlaku lagi, karena kita suah paham kapan mayonaisenya akan pecah, atau tidak , atau dengan kata lain feelnya sudah dapat.hehehehe

Sekian resep membuat mayonaise yang simple dan mudah di buat di rumah. semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Bagi yang belum paham juga, silahkan klik disini untuk melihat vidio membuat mayonaise ala ilmu kuliner. Terimakasi